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Principais Atributos da Raça |
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A raça Dorper tem atendido uma variedade de condições de ambientes das regiões
tropicais e semitropicais, pela excelente condição de adaptabilidade e vigor,
aceitáveis índices de reprodução, boa habilidade materna, altas taxas de
crescimento materna, altas taxas de crescimento e excelentes qualidades de
carcaça.
Grupo de ovelhas e reprodutores Dorper, na savana africana. Fazenda de Ben Gronje, em Petrusbrug, África do Sul. 1. Desempenho Reprodutivo As informações utilizadas neste trabalho foram obtidas de diferentes fontes, representando uma variedade de sistemas de produção. Assim, não é surpresa encontrar uma grande variação de pesos e ganho de pesos nas informações relatadas a seguir. Os ovinos da raça Dorper embora apresentem uma boa performance reprodutiva, não é considerada uma raça prolífica, como outras raças de origem de clima temperado, mas apresenta índices semelhantes aos da raça Santa Inês. O Dorper geralmente não apresenta problemas de sazonalidade reprodutiva e, quando submetida a um bom programa de manejo, pode parir na maioria dos meses do ano. A raça é bastante fértil e a percentagem de ovelhas que tomam-se prenhas em uma estação de cobertura, é bastante alta, aumentando assim o potencial de seleção e o excedente de cordeiro disponível para o abate. Maturidade sexual O Dorper é considerada uma raça precoce sexualmente, com ovelhas exibindo estro a partir de 183 dias de idade. Quando comparada com outras raças, as ovelhas Dorper exibiram seus primeiros estros (cio) aos 213 dias de idade, com peso de 39,0 kg. Na raça Romanoff esses parâmetros foram de 228 dias e 29,0kg, respectivamente. Em outro estudo, em um sistema de produção intensiva de cordeiros, ovelhas Dorper conceberam pela primeira vez aos 328 dias, com peso médio de 50 kg. Com relação aos machos, foi observado que estes apresentavam aos 112 dias de idade (x 1 0 células sexuais chegando aos 160 dias com 16,6 x 10 células sexuais. Isto demonstra que os machos Dorper são capazes de fertilizarem fêmeas com idades muito jovens. Ciclo estral Normalmente as ovelhas Dorper demonstraram uma reduzida sazonalidade, quando comparadas com outras raças, como por exemplo, a Merino, que apresenta anestro durante o mês de outubro, nas condições da África, além de limitada atividade sexual durante outros três meses do ano. O número médio anual de ciclo estral por ovelhas Merino, em estudo realizado na África, foi de 8,1 enquanto para ovelhas Dorper foi de 16,3. A média do comprimento do ciclo estral foi de 17,3 dias e a duração do estro apresentou média de 33,3 horas, variando de 28,0 a 35,1 horas. Fertilidade da ovelha Fertilidade da ovelha definida como o número de ovelhas paridas por ovelhas expostas, tem sido consistentemente alta nas ovelhas Dorper, com taxas que variam de 0,75 - 0,97, dependendo do tipo de manejo nutricional e reprodutivo (Tabela 1). Essa habilidade reprodutiva representa o primeiro passo para produção de cordeiros de forma econômica. Pois, mesmo sob condição de pasto as ovelhas Dorper mostraram-se eficientes. Prolificidade Uma grande variação de taxa de prolificidade é reportada na literatura, conforme observado na Tabela 1. A prolificidade definida como o número de cordeiros nascidos por ovelhas paridas tem variado de 1,1 a 1,7, com média de 1,4. Esta variação está mais associada ao tipo de manejo do que ao efeito genético aditivo da raça. No entanto, a raça Dorper é considerada uma raça com índice de prolificidade razoável, mas isto é compensado pelo eficiente crescimento de suas crias, durante os quatros primeiros meses de vida. 
Rebanho de ovelhas com crias, na fazenda de Ernest Connon próxima à Upington, em plena região árida, nas bordas do deserto de Karoo (São imensas planícies de pequenos arbustos e raras árvores onde são criados os Dorper's Connon). Sobrevivência Em geral, as taxas de sobrevivência na raça Dorper, definidas como o número de cordeiros desmamados por cordeiros nascidos, encontradas na literatura são consistentemente altas, de aproximadamente 0,90 (Tabela 1), indicando boa habilidade materna das ovelhas Dorper. Tabela 1. Alguns parâmetros de reprodução em ovelhas Dorper em diferentes sistemas de produção, na África do Sul.
Legenda: F= Fertilidade, P= Prolificidade, S= Sobrevivência até o desmame Flushing= Reforço alimentar 30 dias antes e depois da estação de monta PN= Pastagem nativa DC= Dieta completa P1= Pastagem irrigada Intervalo de partos Sob boas condições de manejo, o intervalo de parto pode ser de oito meses, resultando em até três parições em dois anos. Uma taxa de panção de 150% pode ser alcançada sob boas condições enquanto que em excepcionais condições de manejo, este índice pode chegar até 180%. Sob essas condições partos duplos são predominantes e atestam a boa fecundidade das ovelhas Dorper. No entanto, quando manejadas em condição de campo, a média tem sido de 120% sendo na sua maioria partos simples. Tabela 2. Índices reprodutivos com base em 100 ovelhas cobertas.
Período de gestação Há uma consistência nas informações obtidas na literatura sobre este parâmetro na raça. Na sua grande maioria os trabalhos sinalizam para um período de gestação de 146 dias, com variação de 142 - 153 dias. Assim, o período de gestação na raça Dorper é consistentemente mais curto do que nas outras raças lanadas. Esta variação também estar associada a idade da ovelha, a prolificidade e ao sexo da cria. 2. Peso Vivo e Ganho de Peso Resultados obtidos na África do Sul Os cordeiros Dorper crescem rapidamente e alcançam um alto peso à desmama que, do ponto de vista econômico, é um parâmetro muito importante na criação de ovinos de corte. Um peso vivo médio de 36kg pode ser alcançado por um cordeiro Dorper entre 100 -120 dias de idade, assegurando assim carcaças de alta qualidade com aproximadamente 16,0 kg. O ganho de peso médio no período da pré-desmama, sob condições de campo, oscila entre 190-330 g/dia. Na pós-desmama, sob essas mesmas condições, este ganho varia de 81-91 g/dia e quando submetidos a teste de performance, nessa mesma fase alcançam até 203 g/dia. 
Lote de Jovens reprodutores na fazenda de Ben Grobbelaar de excelente conformação Resultados experimentais referentes à idade, peso médio à desmama e ganho de peso médio diário de cordeiros Dorper obtidos em diferentes condições de criação, estão apresentados na Tabela 3, segundo diversos autores. Verifica-se que a idade à desmama variou de 53 a 138 dias, o peso médio de 22,6 a 41,3 kg e o ganho de peso médio diário de 212 a 330 g. Pelas condições extensivas de produção estes valores de ganho de peso podem ser considerados bastante satisfatórios. As variações de pesos e ganhos de peso observadas nesta Tabela podem ser atribídas, principalmente, às diferentes condições de criação dos cordeiros, tais como: pastagemnativa (Compbell & Bosman, 1964; Pretorius, 1970; Cloete & De Villiers, 1987; Erasmus et ai., 1994; Van Niekerk, 1998), dieta completa (Basson et al., 1970; Schoeman et al., 1993), pastagem nativa + suplemento (Buitendarg, 1985) e pastagem cultivada (Schoeman & Burger, 1992). Tabela 3. Pesos médios ao desmame e ganho de peso diario de ovinos Dorper obtidos sob diferentes condições de criação.
PN= Pastagem nativa DC= Dieta completa SP= Suplemento PC= Pastagem cultivada Os resultados contidos na Tabela 4 foram obtidos sob diferentes condições de criação da África do Sul. Observa-se que os animais mais jovens cresceram mais rápidos, e foram mais eficientes do que os outros, o que já era esperado devido a própria curva de crescimento dos mamiferos em geral. Com relação à raça, observa-se que a Persian (cabeça negra ou Somalis) foram mais eficientes do que a Dorper e a Boer. De acordo com relato dos autores deste trabalho isto pode ter sido influenciado pelas condições em que foi realizado a avaliação, onde foram verificadas condições ambientais adversas devido a um severo período de estiagem ocorrido durante a execução do experimento. Sabe-se que em condições adversas as raças nativas têm melhor desempenho do que as raças especializadas. Ainda, segundo os autores, essas resultados devem ser vistos com cautela devido também ao número de animais utilizados. Tabela 4. Parâmetros de produção de ovinos Dorper comparativamente com outras raças de ovinos e caprinos, sob condições de pastejo na Africa do Sul.
GPMD= Ganho em peso médio diário (grama), CE= Circunferência escrotal (*) Quantidade estimada (kg) de pasto requerido por quilograma de peso ganho, estimada pela fórmula de Kieber Em outro experimento realizado na África do Sul, envolvendo três raças de ovinos, observaram-se maiores ingestões de alimentos e de água nas raças Karacul e Dorper do que na nativa Persian (Tabela 5). Por serem raças especializadas era esperado maiores requerimentos de água e de alimentos, especialmente para a Dorper. No entanto, observou-se que essas raças alcançaram maiores pesos ao desmame do que a Persian. Tabela 5. Consumo de alimentos e água de ovelhas das raças Karacul, Persian e Dorper e a taxa de crescimento de suas crias.
Na Tabela 6 são apresentados pesos médios de machos e fêmeas de ovinos da raça Dorper, ajustados para 100 dias de idade. Esta evolução de peso, deste o inicio do Teste de desempenho, não representa necessariamente um ganho genético, mais pode ser atribuído a uma melhoria nas condições de manejo. Tabela 6. Evolução de pesos de ovinos da raça Dorper, ajustados aos 100 dias de idade, após inicio do Teste de desempenho na África do Sul.
As características biométricas e peso vivo de ovinos da raça Dorper, com 11 anos de idade, estão apresentados na Tabela 7, cujos dados revelam as seguintes variações: comprimento do corpo (75,7 - 87,6 cm), profundidade (30,6- 35,4 cm), largura do peito (25,1 -31,1 cm), largura da garupa (24,4 - 31,4 cm), altura da cernelha (68,8 - 75,4 cm), comprimento da cabeça (25,7 - 29,7 cm), perímetro toráxico (94,0 - 108,7 cm), peso vivo (73,0 - 96,3 kg), circunferência da canela (9,7 - 12,2 cm) e circunferência escrotal (36,5 cm). Tabela 7. Evolução da biometria e peso vivo de ovinos da raça Dorper com 11 meses de idade.
Evolução da biometria e peso vivo de ovinos da raça Dorper com 11 meses de idade.
3. Características de Carcaças Um cordeiro Dorper bem desenvolvido tem qualidade de carcaça, com relação à conformação e distribuição de gordura que geralmente lhe dá uma qualidade superior, normalmente comercializada como tipo "Diamante Dorper". Durante a comercialização de carcaças ovinas, elas são mais procuradas no gancho e atendem todas as necessidades das donas de casas que desejam uma carne mais tenra e suculenta. No entanto, como os ovinos Dorper são considerados uma raça de precocidade de acabamento (crescimento precoce), ela tende a depositar gordura em idade mais jovens, principalmente, quando criadas em confinamento. Para reverter este problema alguns criadores tem iniciado seleção dentro da raça enfatizando velocidade de crescimento e colocando restrição em gordura localizada. Na Tabela 8 são apresentados alguns resultados comparativos de avaliação de carcaças de ovinos de diferentes raças. Como pode ser observado, a raça Dorper apresentou índices superiores às outras raças lanadas de corte, tendo uma melhor percentagem de rendimento de carcaça, porcentagem de músculos e um favorável teor de gordura na carcaça, quando abatidos aos 3-4 meses de idade. A vantagem dos cordeiros Dorper sendo abatidos jovens é que mais ovelhas podem ser mantidas por hectare do que de outras raças com similar performance reprodutiva, mas com abate de cordeiros à idade mais tardia. Tabela 8. Composição de carcaças de cordeiros exportados da África do Sul para Nova Zelândia.
Em diferentes estudos com a raça Dorper conduzidos na África do Sul, observaram-se rendimentos de carcaça que variam de 47 a 52,6% (Tabela 9), o que demonstra um ótimo resultado quando comparado com a maioria das raças especializadas de corte. Na África do Sul, o preço pago por carcaças de ovinos " tipo premium" é mais alto quando estas são comercializadas com pesos entre 18-22 kg. Para evitar carcaças com maior deposição de gordura é recomendado abater animais com peso vivo entre 32-35 kg. Em estudo realizado na África do Sul foi constatado que quando abatidos a idades fixas cordeiros Dorper alcançaram pesos médios ao abate de 33,6 kg, aos 131 dias de idade, comparados a 137 dias para raça Dohne Merinos e 176 dias para Merinos. As diferenças em pesos ao abate reportadas por diferentes autores podem ser atribuídas aos diferentes ambientes e sistemas de criação. Portanto, não é oportuno fazer comparações. Tabela 9. Peso e rendimento de carcaças de ovinos Dorper em diferentes idades.
Nas Tabelas 10 e 11 são apresentadas medições de alguns parâmetros de carcaça de cordeiros Dorper, na África do Sul. Infelizmente, devido às diferentes condições onde os trabalhos foram realizados não se pode fazer comparações. No entanto, esses resultados servem para abalizar curiosidades sobre a raça. Tabela 10. Medições de algumas parâmetros de carcaças de cordeiros Dorper.
Tabela 11. Medições de espessura de gordura de carcaças de cordeiros Dorper.
4. Genótipos ou Tipos dentro da Raça Dorper Animais dentro da raça Dorper são classificados em dois diferentes tipos (genótipos) de acordo com a cobertura de lã. Esses tipos são classificados em: um tipo semi - deslanado, e um tipo lanado, com um intermediário semi deslanados entre eles. Para Dr Campbell, um dos maiores especialistas em ovinos Dorper na África do Sul, alguns criadores têm a percepção de que existe diferença entre esses tipos, mas não existem ainda evidências científicas convincentes para tal fato. Entretanto, recentemente, alguns estudos comparando esses tipos têm sido realizados para substanciar essas percepções dos criadores, cujos resultados podem ser observados nas Tabelas 12, 13 e 14. a) Desempenho Reprodutivo de Dois Tipos de Ovinos Dorper Dois grupos de animais pertencentes aos dois tipos acima citados, foram submetidos a um sistema de produção em pastagens nativas, na Estação Experimental de Carnarvan África do Sul. Após dois anos de avaliação verificou-se não haver nenhuma diferença significativa, nos dois tipos com relação a todos os parâmetros reprodutivos estudados, conforme Tabela 12. Tabela 12. Média de peso vivo e desempenho reprodutivo de dois genótipos de ovinos Dorper, na África do Sul.
¹(ovelha parida por ovelha coberta), ²(desmamado por ovelha coberta) b) Características de Crescimento e de Conformação nos Dois Tipos de Ovinos Dorper Os resultados apresentados na Tabela 13 correspondem ao desempenho de crescimento de cordeiros Dorper, até o desmame, sob condição extensiva nos dois tipos citados anteriormente. È evidente que não houve diferença no desempenho em nenhum parâmetro nos dois tipos estudados. Tabela 13. Desempenho de crescimento de cordeiros Dorper tipo semi deslanado e lanado sob condição extensiva de criação, na África do Sul.
GMD= Ganho médio diário de peso. Fonte: Snyman (1998), no prelo. c) Características de Carcaças nos dois Tipos Na Tabela 14 são apresentados resultados de dois experimentos conduzidos com os dois tipos de ovinos Dorper, em diferentes sistemas de produção. Em ambos estudos os animais foram abatidos com 40 kg de peso vivo. No estudo de Snyman (1998), os cordeiros do tipo lanados apresentaram maior percentagem de carcaça do que o tipo semi-deslanados. Já, Van Niekerk & Steenkamp (1995) observaram resultados opostos. Nos estudos de Snyman (1998), o comprimento de carcaça e do pernil foram mais longos nos animais tipo lanado do que no semi-deslanado, concordando com Van Niekerk Steenkamp (1995). Com relação às medições de gordura nenhuma diferença significativa foi observada entre os dois tipos em ambos os estudos. Tabela 14. Medidas de carcaças em ovinos Dorper dos tipos semi-deslanado e lanado.
G3 - Espessura de gordura entre a 3 e 4 vértebra lombar, 25 mm da linha média G5 - Espessura de gordura entre a 9 e 10 costela, 25 mm da linha média Fonte: Livro, OVINOS DE CORTE A RAÇA DORPER
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